感恩雞~湯 ! 簡易食譜大變身!!－DiamondK

這一兩年~開始很愛自己在家DIY 煮東西!

但只能在簡單中求進步~因為不能大炒也不能炸

只能盡量湯湯水水或小烤小炒~以免房子煙霧瀰漫....

所以越簡單的食譜越得我心啊!

累積了一堆照片....卻遲遲沒來發文~真是懶病大發!

由於接收了非常有佛心的同事 "捐贈"的一隻雞 (已切好分了3小袋)

決定好好把這隻雞的三次變身雞湯........

好好寫出第一篇"料理實驗" 以茲表揚!!!!

[ 雞湯變身1：蛤蠣雞湯 ~~~ ]

材料　：　1/3 隻雞 + 蛤蠣 + 蒜頭 + 兩顆紅棗 + 鹽

作法　：(1) 先川燙雞至無血水 (撈起來後沖一下冷水)

(2) 將蛤蠣/蒜頭(拍打過)/紅棗/燙好的雞放入電鍋 (紫色大同電鍋!!)

(3) 內鍋加水蓋過食材 ,外鍋加兩杯水,按下開關，跳起來後加點鹽就好囉!

試吃　：有人說要加薑有人說要加蒜頭~ 但最後選擇蒜頭 (因為有現成的> <)

.... 我的蛤蠣買太多啦啦!!! 整個變成蛤蠣味重雞湯味是輔佐了

下次要再重新調配 (也或許蛤蠣最後放?! )...

但還是好喝啦 (蛤蠣對身體也很好啊~)

[ 雞湯變身2：香菇雞湯 ~~~ ]

材料　：　1/3 隻雞 + 香菇數多 + 薑 + 鹽

做法　：(1) 先川燙雞至無血水 (撈起來後沖一下冷水)

                      (2)  香菇加水泡軟

                      (3) 將瀝乾的香菇/ 薑(切片)/川燙好的雞放入電鍋 (紫色大同電鍋!!)

                      (4) 內鍋加水蓋過食材 ,外鍋加兩杯水,按下開關，跳起來後加點鹽就好囉!

試吃　：當我煮完...我才發現! 我有紅棗枸杞和黃耆~ㄚ....怎麼忘了加!!

這次的香菇雞湯~相當成功阿!!

好喝又香郁~有香菇真的差粉多 ~~

(由於喝不完，把剩下的雞湯留下來當作隔日第三鍋雞的湯底~)

[ 雞湯變身3：大黃瓜雞湯 ~~~ ]

材料　：　1/3 隻雞 + 兩條大黃瓜 + 薑 + 紅棗枸杞數個+前日的香菇雞湯+ 鹽

做法　：(1) 先川燙雞至無血水 (撈起來後沖一下冷水)

                      (2)  兩條大黃瓜切塊

                      (3) 將大黃瓜/ 薑(切片)/川燙好的雞/前日的雞湯/和其他配料放入電鍋

                      (4) 內鍋加水蓋過食材 ,外鍋加兩杯水,按下開關，跳起來後加點鹽就好囉!

試吃　：一開始我對這道不抱太大希望~

因為從來沒有試過大黃瓜煮雞湯耶~

不過沒想到~ 這.......超級好喝的啦!!!!